〔麵包〕哈肯舖

18號品嚐[米釀荔香]之後的隔天　因為友人想拍攝寶春師傅做麵包的程序
於是跟哈肯舖確定了時間之後　這天早上前往哈肯舖
原本１０點半到場　不過哈肯舖前晚來電告知吳寶春師傅有蘋Ｘ日報的採訪
所以我們的時間延後至11點

上圖的有柳橙片是橙堡布理歐看似像蛋糕其實它是名副其實的土司

橙堡布理歐
v蛋(egg) v奶(milk) v奶油(butter)

是法國宮庭傳統麵包，道地布里歐使用鮮奶不加水，富含奶油，雞蛋，
通常作為法國當地早餐代表，由烘培師依古法以糖蜜浸漬12小時新鮮美國香橙，
再與麵團同時烘烤，讓柳橙呈現糖漬甜蜜與布里歐鬆軟組織成為完美搭配。

吃起來有點特別　因為口感是介於蛋糕跟土司之間
有點軟綿但不會太過軟絲　配上柳橙片整個甜度很剛好
友人相當喜歡這款麵包～

不過到現場後蘋X日保還在採訪中　我們邊等寶春師傅邊拍攝店內的各式麵包
上午出爐的麵包都是台式　日式麵包居多　重點的歐式麵包大多集中在下午出爐

有很多可頌麵包～
我買了丹麥巧克力　很好吃～:P (就是愛巧克力~~呵)

右上圖是紫米麵包　內餡就是紫米　哈肯舖道老人家最喜歡這味喔～
下圖的青醬法式杖　是店內最具人氣的麵包
寶春師傅請我們吃　我吃一口馬上就愛上它了．．．真的超好吃的～：Ｐ
採用新鮮的蘿勒醬撒上許多洋蔥還有乳酪烘烤　鹹香的滋味真是超對我的味！
這款剛出爐不到半小時就沒了
所以想吃得碰運氣了　或者可致店請店家幫預留即可

起士餅
起士味挺重的　還不錯～只是偏油了點～

不過到現場後蘋X日保還在採訪中　我們等了一下下寶春師傅才抽空來做一下法式長棍的簡單做法

寶春師傅說　手掌要曲起來拍打麵團才能把空氣打進去
對待麵團就像對自己的小孩一樣　充分地呵護
小璇覺得有一點可惜的是　這無法觀賞從最初到完成品的過程
希望未來有一天能夠親眼看到做麵包的過程～^^