下午做完鬆餅點心後
晚餐來盤義大利麵 我是為了要消化掉放了好一陣子時間的義大利麵跟昨晚做好的青醬
為什麼會突然做青醬呢？
因為．．．星期五晚做的九層塔還有剩 九層塔不能久放
所以用來做青醬來給星期日下廚用掉囉～
做青醬很簡單 我材料只用了九層塔 蒜頭 橄欖油跟一些乾燥羅勒
而松子呢？怎沒有松子？如果想要有脆遂的口感但是沒有松子的話可用核桃或杏仁角代替
我是都懶得用所以只弄這些囉
青醬
材料：
九層塔 蒜頭 橄欖油 乾燥羅勒
做法：
首先把九層塔川燙１５秒撈起擦乾 把它切成超細的蒜末（可用果汁機或果菜調理機搗成泥）
我是用菜刀給它剁碎．．．（有鋸齒的菜刀喔！）
蒜頭也切碎 也是用人工剁剁剁．．．
下次一定要買個切蒜末工具．．．最近實在太常切蒜頭了．．．手指都是蒜味= =
如果有人知道好用的擠蒜器 也請分享一下喔～^^
九層塔跟蒜末做好後攪一起慢慢加入橄欖油拌勻
量就看材料有多少 油不用太多～
如果青醬太多油的話 煮義大利麵時油要放少點～
青醬義大利麵
材料：
義大利麵 培根 杏鮑菇 蒜頭
做法：
先將義大利麵煮八分熟被用 另起鍋乾炒培根撈起備用
接著倒入蒜片炒香再放杏鮑菇炒一下(鍋中有培根逼出的油所以我不另倒油了)
加點水蓋鍋悶一下 讓它快熟（當然也可以丟入義大利麵鍋裡煮熟比較快）
然後倒入煮好的義大利麵 青醬 培根 加一點白酒 牛奶（200 C.C）一起炒
炒到湯汁被麵條吸收差不多即完成
嘿～這是小璇自做的沒看食譜～味道還挺不錯的
老爸老歌都說好吃～老歌說吃起來像外面賣的～嘿嘿～！
這道我沒放鹽巴 因為培根本身就有鹽味了
加上青醬味道很重 所以我加牛奶把嗆味壓下來 讓它溫和點
如果家裡有薪奶油 用鮮奶油會更香喔！
至於為什麼盤中義大利麵有寬麵條跟筆管麵呢？這就是我之前說的想要把麵條用掉啊～
本來是我一人要吃的～結果我老爸說也要吃～就．．．一次煮下去囉！呵呵！
第一次煮青醬～成功！
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