開飯川食堂這名字聽起來有趣，其實這家川菜餐廳來頭不小，
它與饗食天堂、桃園福利川菜是屬於同一集團，
開飯川食堂在2011年10月於京站設點，第二家在今年6月18日於東區開設，
我想既是饗食天堂同一集團下，應該有相當的水準，
雖然我不是很能吃辣，但是我很願意嚐試新體驗，所以接受邀請攜家人一起前往用餐。
位在98大樓七樓的開飯川食堂，裝潢風格走向輕鬆溫馨風格，大量採用原木材質，
燈光柔和不會讓客人有距離感且能稍放鬆心情享用餐點，而且用餐空間很寬敞，
這一晚客人不會太多所以也不會太過吵雜，是間很舒適的用餐環境，
因為是合菜的菜要多人去吃才能嚐到多樣的菜色
這次我們四個人一起前往用餐
今天你想吃哪一味?
開飯菜單的設計相當新穎時尚，編排不落俗套，
看得出開飯希望藉由新的品牌來拉攏年輕族不只在裝潢下功夫，
就連菜色命名都添上了生命，多一分活潑生動詞，
像是絲絲來攪和、梨瓜帶淚、滋滋喳喳、翻滾吧!肥腸、
翻滾吧!娃娃菜、果然有心雞、裝蒜椒雞片、催淚蛋等等。。。是不是很有趣啊～:P
今天要吃的是開放主動推薦菜色 如左下，
推薦菜色有：醋撈花生、梨瓜帶淚（嗆黃瓜）、翻滾吧肥腸、跺椒牛肉（附生菜）、
大口霸王骨、宮保雞丁、豆瓣草魚（附光麵）、 乾煸四季豆 、催淚蛋、炸銀絲捲、鮮臘百味結
而飲料則是自己選。
一般川菜通常都是採用合菜方式用餐，就是要多人去才划算，然而我們平時只有2個人很難用餐，
開飯很體恤，凡是從2人到8人開飯都有，8人以上再另外單點菜即可，是不是不用傷腦筋呢？
點菜的方式是可單點也可以選2~8人的套餐
2人開飯有四菜、白飯、飲料、甜點共900元，每人低銷$250含一成服務費
如上圖就知道怎麼選了吧~^^
冷盤三選一、肉類三選一、青菜、油豆腐五選一等...
辣椒圖代表辣度
飲料如果想點冰沙需另外加價20$，不管冰沙怎麼看加價20$絕對很划得來耶！
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| 醋撈花生(左圖) |
花生米很香 配上香醋跟砂糖很奇妙的好吃！我吃到最後甜點還不放過它。。。繼續吃完。。。：P
花生底下還藏了很多很多砂糖，記得要攪拌均勻喔！XD
梨花帶淚(嗆黃瓜)(右圖)
一點也不嗆的黃瓜XD 紅辣椒皮愈咬愈香，一點也不辣！
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| 蔓越莓果醋 |
微酸，用來解辣用，無限續杯的喔～服務生很勤快幫你倒，要喝多少都行～
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| 炸銀絲捲 |
沾煉乳＋花生粉 要沾了才覺得不錯吃~
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| 乾煸四季豆 (不辣) |
我其實從小就不喜歡吃四季豆，長大後家裡有煮會吃幾根但總是不會吃太多，
就算在外面點菜也不會選四季豆，但是這家的四季豆啊...
加了很多蒜酥拌炒，香鹹爽甜很下飯又涮嘴，我個人相當喜歡這道菜哩！
服務生送白飯鍋時打開鍋蓋時會說：開飯囉～ＸＤ~讓氣氛熱絡一點呢！
開飯的白飯不錯，加上菜色太下飯可以吃很多，不過我們要吃的菜太多了，我才吃1/3的白飯就沒再續了...@@
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| 催淚蛋 |
璇娘及我老公都喜歡這一道，我個人覺得很特別，這是四川很常見的家常菜，先將蛋油煎到酥脆撈起切六小塊，
再將糯米椒過油再把其它的調味一起爆香大火快炒一下，做法不會太難，糯米椒也沒有什麼辣度，
不太能吃辣的璇娘都吃的津津有味！
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| 翻滾吧！肥腸 |
肥腸～肥而不油，Ｑ而不爛，辣得有層次，好吃哈！是所有的菜中最辣的！沒有咬到花椒還好！
我咬到花椒被又麻又辣到噴淚了還快噴火了。。。ＱＱ麻得久也辣的久。。。一直喝冰沙都沒有用XD...
除了肥腸跟大腸外還有杏鮑菇的水份可以稍減輕麻辣，杏鮑菇份量不多，一人吃一根就沒有了～
而肥腸的份量如果四人吃是算剛好，要是６人吃一定會不夠吃，
因為。。。太好吃啦！！！
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| 大口霸王骨（四根） |
大啃霸王骨(羊肋排骨) 羊肉嫩又肥，配孜然香料真是絕配！
瞧瞧這肥肉。。。@@肉比想像中還多～啃了很多口呢！ＸＤ
這一道也擄獲了在場所有人的心！
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| 豆瓣草魚 |
經理幫我們拌麵把光麵放在豆瓣草魚旁跟豆瓣拌一拌
以豆瓣調味為主加了大量的蒜末及蔥末，口味較為溫和，
若吃得太辣可吃這一道緩衝一下辣度
草魚大多是淡水養殖，多少會有一點泥土味，
肉質鮮嫩，魚骨也較大一點
已經來一整桌菜了菜。。。但是。。。還沒上完耶～
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| 剁椒牛肉（附蘿蔓心生菜） |
蘿蔓心包剁椒牛肉兩者缺一不可，一定要一起配著吃才美味！
因為口感真的有差喔！蘿蔓心很脆，用來包碎肉是最適合不過了！
牛肉碎肉與酸豆、芹菜的搭配、芹菜的味道比較突顯了點，牛肉的甜味需要很仔細品嚐才嚐得到
而這道的辣度也只是微辣而已，也是最清爽溫和的菜色，
宮保雞丁雞丁大塊又嫩滋滋，辣度是小辣等級～好吃！我
還啃了辣椒皮一點也不辣喔~配上花生米一起吃很加分~
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| 鮮臘百味結 |
有臘肉、竹筍、豆腐皮百結、去骨排骨肉等。。。湯頭香甜好喝，竹筍煮得較爛一些，
臘肉用來熬湯所以比較沒有什麼鹹度，稍微來能吃得出臘肉的滋味，
四個人吃１０道菜 大家都吃好撐喔!!!@@
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| 花椒凍鳳梨冰沙 |
有淡淡的鳳梨滋味很解膩～沒有什麼酸味，香甜地好喝，夏天來這樣的一杯真的清爽喔！
上面有花椒做點綴不見得要吃
這一天我沒辦法吃冰所以無法點冰沙有點可惜，因為自己想要喝巧克力香蕉冰沙啊XD....
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| 芒果冰沙 |
用芒果下去打，非常濃稠耶～！很實在的冰沙呢！
璇爸很快把這杯喝完可見璇爸喜歡這杯冰沙～
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| 玫瑰綠茶 |
這壺是我點的～因為我只能喝熱的...QQ 綠茶味偏重有點喝不出玫瑰味
而我老公點的是桂花烏龍，他的我忘了嚐一口，據老公描述沒什麼桂花味就是
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飯後甜點紅豆抹茶冰淇淋
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大辣大吃了一頓川菜來點清爽一點的甜點
紅豆餡還不錯至少不喜歡吃紅豆的我都吃下去了XD
抹茶冰淇淋則是抹茶味還不夠重不夠濃哩~
這頓餐吃下來其實川菜並沒有我們想像中這麼辣，很多菜都吃的滿意，
也許開飯的新川菜是走向大眾能接受的口味，所以不至於辣到太誇張，
讓不能吃辣也不吃辣的人都能吃得開心，的確很適合大伙兒一起在此聚餐聊天，
開飯服務品質很好，服務員很勤收盤換盤，該倒水都不太會漏掉，
用餐完畢要繼續留在位子上聊天店家也不會趕客人走，
跟以往吃合菜的餐廳有很大的差異，讓客人可放心聊天聊到天荒地老去了...XD
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開飯川食堂 (忠孝店)開飯粉絲團
營業時間
午餐11:30-15:00 晚餐 17:30-21:30
最後點餐時間 午餐14:30 晚餐 21:00
地址：台北市忠孝東路四段98號7F
電話：02-8771 6238
每人低消$250 含一成服務費
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