［台南］念念不忘的滋味~阿財牛肉湯

 某天在節目上看到台南人都會吃牛肉湯當早餐，
因為在地的工人比較耗體力需要補充大量的蛋白質跟澱粉才能撐得起一整天的勞力工作
坐一整天辦公室的上班族不需要這麼補啦~

不過這對身為台北人的我來說很新奇，
所以在我們下去高雄三天之間來到台南嚐鮮一下，

阿財牛肉湯在當地是老店之一，已傳至第二代的三姐妹一起經營，
因為是24小營業所以一天會進四次牛肉，皆從善化新化等現宰直送新鮮牛肉。
至於公休時間會貼於牆上。



店內除了在地人外，觀光客也不少喔，



看了一下菜單，阿財除了招牌牛肉湯之外還有牛肉炒飯麵菜之類，



台南市的牛肉湯最大的特色是土產現宰溫體黃牛肉，每日凌晨配送，
先切薄片放入碗中，再用淋上滾燙的牛骨高湯慢慢熟成，



吃牛肉要配的調味自助調味區有薑絲、辣油、辣醬油、油膏等。



我們點了一碗牛肉湯，白飯是牛肉湯附贈的，第二碗則加10$，
在店員身後有一大鍋滷肉湯汁可自行加，愛吃多少就舀多少，隨你加個夠，就愛台南這般大方啦！



牛肉湯附贈的白飯（滷肉自行加）
淋上又肥有香的肥滷肉，本來有點擔心會很膩，沒想到幾口下去真是好吃極了！
肥肉完全肥而不膩，滷汁也不死鹹 ，有著天然的香味 ，吃多了仍不覺得有什麼負壓感！
真是我近年來最好吃的滷肉飯哪！要不是下一站還想吃別的東西不然想一人一碗扒飯吃了~！
我們啃到一半上面肥肉沒了我們又去淋了一些上去，真的吃得很滿足！

牛肉湯　100$
剛汆燙的牛肉，喜歡六分熟的要早點撈起來吃才能吃到嫩嫩的牛肉，
如果喜歡全熟者就放置一分鐘以上即可，我偏好嫰嫩的牛肉，不過由於我們倆都忙著拍食物，
牛肉也就被我們給放到老掉了，呵...這部位的肉比較瘦，吃起來比較澀一點，腥味也不重。
喜歡吃重口味者可以佐調味料來配著吃，牛肉湯頭也很鮮美甘醇，順口地停不下來。

說實話我真的很愛台南的湯哪...微甜的湯就是很對我的味...！

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阿財牛肉湯
地址：台南市安平區古堡街5號
電話：06-2261252
最低消費：100以下
最高消費：100~200