【台北 西門町】三訪加爾各答～印度咖哩

去年１１月二訪至今隔了半年又再來一次
可見我對這家的咖哩真是念念不忘哪！沒辦法～這家的咖哩種類實在是太多了
不同香料搭配就有不同的味道　又一樣好吃　非常之妙！
而且比起連鎖店的咖哩　香料部份是這家比較吃得出風味！
因為印度香料多上達千種！因此能調配出各種不同風味出來～
這回是因為來西門町看變型金剛　剛好碰到國賓火警沒辦法看
（頭一次火警給我們遇到　也太巧了吧！）
改去別家戲院看之前帶另一位朋友前去吃午餐品嚐一下印度咖哩



印度咖哩
在印度　香料可不只這些呢　當地香料多達上千種　
羅望子的酸，番紅花、薑黃的色，陳皮的甘，辣椒、芥末、蒜粉的辣，
蒔羅、荳蔻、香茅、月桂葉、胡荽、罌粟、丁香的香
所以印度味才會有千萬變化
台灣可能沒辦法引進這麼多種。。。

以下是版主在印度待過對印度咖哩的解釋　有興趣者可以連結進去看看^^

台灣人稱做"咖哩"東西, 在印度叫Masala。
但是Masala是香料的總稱, 只要能調味的植物都算
所以其實它是幾百幾千種香料的統稱並不單指一種東西


海鮮清湯　60$
朋友愛喝湯　所以說一定要點來喝　我嚐了一口
還ＯＫ囉～不會說很單調但是未留下深刻的印象



皇家帕桑噠牛肉　270$
據說是皇家御廚特調的咖哩　是為了搭配羊肉的Masala（瑪莎拉）



這道特調咖哩也很好吃(每一道咖哩都好好吃啊><)
實在是太太太下飯了！但是我發現我都沒有點過飯耶！


瞧～！每一塊羊肉都很大塊耶！
如果是兩個女生光是只吃一盤咖哩配烤餅真的有飽！



坦都烤餅　60$
之前食記已講過了~可以參考一下~一訪加爾各答



油炸麥餅　60$
這麥餅從來沒點過　所以才點來吃看看
端上來時還是膨漲的枕頭狀:P



切開後就消風囉~
這麥餅真香啊！比起其它烤餅麥餅是最好吃的！嚼起來有麥香味更是耐吃
只單吃也覺得好吃呢！雖然是油炸的但是不覺得油膩
這餅就列為以後必點的啦！XD


奶油香草烤雞　270$
脂肪低的雞胸肉加入特殊的奶油香料碳烤後成的



表皮醃製的很入味但也有保留雞肉味　旁邊有檸檬可以加
可惜因為部位是雞胸肉　較為乾柴沒有什麼肉汁囉！
就單純吃它的香草味啦:P　再淋上檸檬汁又是另一番風味哩！

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印度料理
印度飲食的特色是在烹調時，以不同的香料混合做調味，
此調味，即為無人不知、無人不曉的咖哩。
15世紀葡萄牙，為了找到在歐洲和金銀同價的香料，直接航向香料的原鄉印度，
因而改寫印度的歷史，印度成為 西方列強爭食的大餅，
印度在16世紀終於成了英國的殖民地。
咖哩(Curry)相傳是釋迦牟尼佛，在印度咖哩村(Curry)的山上修道時，
賴以果腹的木根草食辛料，釋迦經常帶下山分食村民，村民加以改良，大受歡迎，
印度咖哩於是傳遍印度，南亞藷國。近代印度咖哩不但風行歐洲、日本世界各國莫不趨之若鶩。
印度料理的異同最重要的因素，源自於印度二大宗教—印度教和伊斯蘭教的傳統。
印度不同的宗教，有其各自傳統飲食習慣，各有其特色；
印度料理和飲食是多元兼容並蓄的。不同的口味，
因不同的地區和不同的宗教而有所區別。人人皆知牛在印度是聖牛，因此印度人決不吃牛肉。
受到伊斯蘭教教義影響也不吃豬肉；因此印度的肉食，以雞和海鮮魚蝦類等為主；
以咖哩來提味是共同的特色。人文地理的差異，南北印度傳統上飲食習慣，也大不相同，
北印度以烤餅麵食為主，南部以米食為主，這和中國的飲食習慣神似。北部比起南部淡、
較不油膩，南部辛辣、口位鹹重，料理常見以牛奶、椰漿沖味等特色。

咖哩起源是先從印度傳開來，才有日式咖哩及南洋咖哩等等。

印度人雖然不吃牛，但是會喝牛奶，因為他們幾乎不太殺生都吃素食，　
為了補充蛋白質還是可以喝牛奶攝取蛋白質。

一訪加爾各答印度咖哩
二訪加爾各答印度咖哩
四訪加爾各答印度咖哩 

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加爾各答印度咖哩屋

電話：(02)2389-3878
地址：台北市昆明街126號
營業時間：中午11:00~14:30  晚上17:00~22:00(假日下午沒休息)