2010.09.05 香港興記煲仔飯

連續加班兩星期　拖著疲憊的身軀動都動不了　
看個一小時電視放空休息再去洗澡弄個東西就差不多要上床睡覺
每天差不多是這樣的作息　所以香港行一直在拖延＞＜真是不好意思啊！

延上一篇在星光大道看完幻彩詠香江後　馬上殺到旺角著名的興記煲仔飯享受晚餐
我在網上查到知名的煲仔飯店家　興記便是其中一家

從尖沙咀地鐵搭到旺角　我們在等車的途中看到旁邊的廣告　有個標語以及圖好眼熟
當時黛比聊到她很喜歡吃麻油雞　不過香港沒有這種菜　
剛好在這裡看到麻油雞的廣告XD（是有沒有那麼巧啊！）
上面可是有註明是台灣來的～代言人是當地人（我不認識她～＠＠）

從旺角站出來左轉直走就是廟街　遠遠就看到興記招牌啦～真是超好找的～

興記也是大排檔　熱炒的它都有～

興記還有三家分店　要客人注意興記正牌有那幾家　因為有數家是冒牌來的～
看到沒～紅到人家都抄過去哩～

煲仔飯有很多口味　最基本的18$煲仔飯只有一種肉類
兩種以上的則23$起跳
我們點臘腸滑雞煲仔飯~

興記煲仔飯是少數用炭火從生米煮成熟米的店家
用炭火煮出來的生米比較有炭香味~還有鍋巴喔~^^

潮州煎蠔餅(大)
小號的生蠔　大號的蚵仔很新鮮　吃起來像台灣蚵嗲　但是超油～～～看盤底的紙就知道有多油了～
（我對太油的東西實在很不太能接受啊～～～）香港炸物是沒有在用大火逼油的嗎？ＱＱ
點大份太多了點　四個女人到最後還吃不完（是太油膩吧ＱＱ）個人建議點小份就好

蚵嗲吃的差不多時煲仔飯已端上桌了哩！

臘腸滑雞煲仔飯 23HK
打開蓋子要先淋上店家特製的豆鼓醬油
淋完還不能馬上吃　要再將蓋子蓋上悶個幾分鐘　至於要悶多久看個人喜歡鍋巴有多硬？
我個人是沒什麼經驗啦　怕鍋巴不夠多所以給它悶個五分鐘多～

有圖有真相　興記才有的獨家醬油～

大家等不及要吃煲仔飯了　開鍋啃掉它～挖飯還有個小小訣竅喔！
先挖中心的米飯　鍋邊飯先不要動到　這樣溫度才能保留住　產生鍋巴多一點
最後吃鍋巴小璇我粉開心哪～脆硬的鍋巴最好吃哩～XD 就是愛這樣的口感~
而味道稍嫌不足　是我們醬油放的過少　因為不知道醬油鹹度有多少　怕倒太多會太鹹
不過還好倒的量少　因為後來上的兩道菜都比較鹹．．．．ＸＤ剛好可以中和一下．．．
香港的米飯跟台灣用的米明顯不同　香港都是使用泰國長米
無論是燒臘飯　還是炒飯都是鬆散黏性弱的泰國長米　這讓吃慣台灣米的我們來說還真是有點吃不習慣
但是我在泰國蘇美島吃泰國長米卻不會吃不慣　因為在泰國會加他們的綠咖哩做成類似燴飯
多了點咖哩的勾芡口感讓長米在嘴中咀嚼很順口

腐乳通菜炒鮮魷　HK40$

香港的腐乳跟台灣的豆腐乳有點不同　台灣的豆腐乳比較鹹　光吃一點點點點就很鹹了
香港的腐乳比較溫和一點　所以看菜上加了兩匙的腐乳的份量就知到它的鹹度沒有台灣的鹹了
腐乳空心菜拌一拌還挺好吃的

我們還有另外點蝦醬炒通菜　妙的是兩道都是空心菜ＸＤ（當初點菜沒注意到菜都一樣嗎？哈哈哈）
蝦醬炒通菜沒有拍到　不過外觀就跟這盤一樣啦～只是蝦醬比較重鹹　
吃一口蝦將通菜後會忍不住回去吃腐乳通菜兩口XD
興記煲仔飯整體而言好吃又不貴　服務的阿姨人很好（以香港一般餐廳而言服務態度好的店員很少見哩～）
在香港食飯　在地人都會有個飯前習慣　就是將筷子跟湯匙用茶水沖洗過再倒掉　茶水再倒新的來喝
在路邊攤的話則是把洗過的茶水倒在地上（個人覺得這樣地上都水攤也不是那麼舒服＠＠）
之前我們都是在餐廳裡吃飯　在路邊攤就不知道要怎麼把洗過的茶水倒在哪
我就說偷偷觀察隔壁的在地人是怎麼做的　我們就如法泡製XD
這就是入境隨俗囉~