一點也不難的海南雞飯DIY

東南亞的料理對新手來說　覺得好像不易容易做
這次接獲海南雞飯醬的試吃　看了一下做菜的程序上不會太過複雜
材料也很簡單　只要準備　米　雞腿排　蔥　蒜　薑　海南雞醬就好囉！
於是自己也來挑戰試做看看！

收到的有阿梅特製海南雞飯醬及咖哩醬

進口商說沒有防腐劑　這次我來先做海南雞飯看看

包裹裡會附上如何使用海南雞飯的說明喔！　簡單明瞭！

我託老媽買雞腿排回來　結果也沒去骨＞＜　好大一個雞腿啊！
先切段蔥及薑　再加上米酒　一點點鹽抓一下給雞腿醃個一小時～（後來想想薑要切絲才對啊！＠＠）
醃一小時後用滾水川燙五分鐘　因為這次買的雞腿比較大比較厚　要燙久一點不然怕不熟　燙五分後起鍋備用
（而我居然忘了拍燙雞腿的照片　一整個有點手忙腳亂了吧 XD）

雞腿醃好後來然後洗個米　準備海南雞飯醬囉！
如果有長米就用長米　口感會比較Ｑ喔
小璇家沒有長米所以用一般的米煮

海南雞飯醬打開後　有一股薑味　不太重　還有香矛跟香蘭葉～

醬的比例是　米幾杯　就放幾匙
比如我家煮兩杯半的米　就放兩匙半的醬　如果想要味道重一點也可以下多一點點囉！

然後將米跟醬攪拌均勻～再把雞腿放在米飯上面一起烹煮（我又忘了拍　冏　下次再補照！）

趁米飯跟雞腿正在蒸煮時　接下來做蔥薑醬
我看大家都是蔥＋蒜或蔥＋薑的搭配　　我是三種都加進去ＸＤ

熱鍋倒橄欖油熱一下　再將蔥蒜薑倒入一起爆香　再抓一小撮鹽調味即可起鍋

蔥蒜醬完成囉！

海南雞腿飯也煮好囉～整個客廳都是海南雞飯的味道～還挺香的呢！

把雞腿取出　將米飯攪拌一下再悶個10~15分(用長米的話才要悶吧~我用圓米已經很軟爛囉~)

把雞腿切塊　再炒個青菜擺盤就完成囉　
是不是很簡單啊~！連新手的我都能煮出海南雞飯勒＠＠！
配菜太簡單不是很滿意　下次再弄個其它青菜來擺　哈哈！

老媽不擅切有骨頭的肉　所以切得特別大塊．．．（為什麼不是我切的？因為我沒切過ＸＤ．．．）

配菜放個蕃茄或甜椒會更好看呢！
飯跟雞腿都好好吃喔！

要淋上蔥蒜醬更是加分啦～～～～！
晚上米飯都吃很少的我（都吃４／１的白飯）　
不過海南雞飯太香了　很下飯　忍不住破戒吃了兩碗～呵呵！
老哥說這海南雞飯味道跟外面差不多～

下次有空來做咖哩飯吧！