〔台北〕福林橋－阿伯豬血糕

星期五是我們平時的輕鬆夜騎
每星期不一定出團　要看領隊人有沒有在台彎
天氣好　人有空的話就會出團～
這一天的天氣也很冷　所以出團人數才五人＠＠
在我們去了Bread &  Soup用餐之後回程途中　
車友的妹妹及好友去福林橋傳說中的好吃阿伯豬血糕排隊買豬血糕
聽說要排好久　從我們聽到她們已在排隊到我們到了現場後已過了半小時多了還在排．．．
可能很多客人都買一大袋　加上阿伯老闆動作比較龜毛
我從沒看過豬血糕攤有排隊人潮的情況　這家生意真的是超好的！




豬血糕先塗一層醬油膏再塗一層甜辣醬　再深深地沾一層厚花生粉
然後再重複一樣的動作
阿伯無論對沾醬　沾花生粉很仔細　每個動作絲毫不差　對料理食材有一定的執著
（在他身上彷彿看到日本人對事物的敬業態度）




就連包裝都很堅持
阿伯會先包一層塑膠袋包住豬血糕　再跟其它豬血糕袋裝一起裝一層塑膠袋
然後再用手提塑膠袋再包起來　包裝的很用心很仔細
是很不環保　也有很多客人說不用再包了　但是阿伯不聽很堅持這樣包
可能阿伯覺得這樣才能把他的豬血糕沾花生粉固定好
吃的時候不太會掉粉～
阿伯對食物的用心與認真　相信現場的客人都能感受的到
也因為阿伯的堅持　所以十幾年來美味不曾變過
（雖然我以前沒吃過～不過看了一些別人的食記　大致上是這樣～）



我用我的手機拍的　很拍寫手機晚上很難拍清楚　請大家忍一下囉＞＜
朋友幫拿豬血糕倒吊著　花生粉都不會掉呢！
至於吃起來呢？豬血糕很相當紮實　口感很Ｑ　不會黏牙　也蠻新鮮的
很少吃到這麼好吃的豬血糕說！之後吃過各攤(路過買的那種)豬血糕都沒有這家阿伯做的好吃...
這是阿伯早上去市場買來現處理　所以才會這麼新鮮
花生粉也是厚厚的一層　一起吃起來．．．味道很夠　鹹甜度剛剛好　真是美味哪．．．

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阿伯豬血糕
台北市中山北路5段698巷口
（福林橋從天母往士林方向下橋後的左手邊巷口）
營業時間:不固定　大約晚上八九點後出沒
此產品是季節性　冬天賣豬血糕　夏天賣豆花