天母－布列塔尼薄餅屋

在網路上無意中看到這間薄餅

一看有點訝異地想　這不是我在法國吃的可麗餅嗎？

真正法式可麗餅　跟台式可麗餅不一樣的是　法國的餅是軟的　不是硬的　

且比較薄一點　用的材料也不一樣....香味與口感完全不同






布列塔泥薄餅屋位在麥當勞(得來速)旁邊巷子直走就會看到

到店門口　老闆跟員工忙著做薄餅　生意很好呢！店內只能坐四個位子　也早已坐滿了

法國人員工　只懂一點點單字的中文　所以無法以中文交談聊天

不過法國人在煎餅時動作真的很優雅....





看法國人員工怎麼做～

這是辣味乾酪絲　我點的～７０＄




朋友點的是蜂蜜口味（５０＄）

塗上的蜂蜜不多　吃起來才不會很甜　且薄餅微香　蛋味不重　只是小小一個很快沒幾分就吃光囉～

吃完後會讓人很意猶未盡.......想再吃一份.......因為份量真的很少哩~





老闆放的乾酪絲很多　所以頗有一點厚度　帶點小辣椒　讓我吃的鼻水直流....
(因為我怕辣　
其實不會很辣啦....算是微辣　

只是我的體質遇辣容易受刺激流鼻水= =連吃太燙也會流....)所以我吃的比較久一點　

不錯吃喔~～可以讓我小小回味一下在法國吃的可麗餅^^

不過份量真的太少　真的只能當點心　不能當主餐來吃飽喔！

要麻可以自己做來吃～我在法國美食報裡有po法式可麗餅喔～

這家口味還有很多種～像甜的

肉桂糖　巧克力榛果醬　手工焦糖　藍梅　檸檬　楓糖等　以上是５０＄

比較特別的是白蘭地與紐西蘭進口冰淇淋一球　各１００＄

還有其它口味的是...黑巧克力　橘皮黑巧克力　香蕉巧克力　特製橘香奶酥　蘋果肉桂以及酸甜橘餅　

其它的也有鹹餅套餐喔～　剩下的由有興趣的人去看看吧～

我就不多嘴介紹其它口味囉～

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創意小點／跟可麗餅較勁～留法女碩士賣起道地法式薄餅

這家店究竟是誰開的？因為賣得是法式薄餅，加上店裡又有一個法國人，所以有網友說老闆一定是法國人，這下子誤會可大了！法蕾薄餅位在異國風味濃厚的天母，開店的是一個留法的女碩士，或許有人會覺得她很傻，但為了要幫法式薄餅正名，會一直堅持下去；看到客人吃餅後流露出幸福的表情，就算辛苦，也很值得！

有一個好朋友這麼跟我介紹法蕾薄餅：那家店是一個法國人開的，他娶了台灣女生，所以就開這家店呀。上網查了一下，有網友也說法蕾的老闆是法國人；而負責煮咖啡的女生是店員；這些誤解讓真正的老闆娘感到很莫名其妙，店內的法國人只是來幫忙的好友，這家店雖然是台灣人開的，賣得卻是道地的法式薄餅。

今年37歲楊鈺淳，可能是看起來很像大學生的原因，才讓客人產生誤會，在法國留學10年的她，為了追求愛情決定在5年前回到台灣，雖然沒有如願拿到博士學位，卻和相愛的人共組家庭，大學和研究所念的都是大眾傳播，楊鈺淳原本對當主播懷有夢想，但考慮了很久，還是沒有進入媒體業。

講著一口流利的法文，楊鈺淳回台的第一份工作是在法國學校，「原本只是想把薄餅店當成是副業，但現在決定要全心投入，希望能夠讓更多人認識法式薄餅。」她說，回台灣之後，發現夜市裡有許多攤販掛著法式可麗餅的招牌，仔細一瞧，發現賣的根本不是道地的法式薄餅，決定要發起「正名運動」。

(圖／老闆娘煎蕎列餅，架勢十足！邱瓊平攝影)

楊鈺淳堅定的表情，讓人留下深刻的印象。一邊忙著秤咖啡豆的重量，一邊細心地回答每一個問題，這就是她做生意的態度。楊鈺淳提到，道地的法式薄餅和夜市裡賣的真的有很大的不同，為了讓大家可以吃到純正的口味，她到法國將製餅的機器帶回台灣，花了半年的時間籌備開店事宜。

在法國生活了10年，楊鈺淳很喜歡木頭建造的房子，所以法蕾的設計很簡單，「藍色是我最喜歡一棟房子的顏色，而選在天母的原因，則是這裡充滿濃濃的異國風味！」楊鈺淳說，由於在法國學校工作，讓她很容易得知製作薄餅的秘方，但自己也下了很大的苦心做研發，坐著店裡喝咖啡、吃薄餅，真的有一種置身歐洲鄉村的美麗錯覺。

(圖／煎甜薄餅的機器是從日本帶回來的。邱瓊平攝影)

值得一提的是，法蕾的店面採取開放式，客人可以隨時和老闆娘互動，店裡的位置不多，卻常常被坐滿；至於店裡的法國人則是老闆娘的好友。楊鈺淳說，法國人的味蕾特別敏感，讓她能知道自己研發的商品是否能受到顧客的歡迎，但之前大家看到的法國人已經離開台灣了，現在這個新面孔也是她的好朋友，希望大家能多給這間小店一些肯定囉！

法蕾薄餅店址：台北市天母西路5巷4弄6號1樓電話：02-28749922