巧克力戚風蛋糕

最近我對巧克力開始產生狂熱~
其實我一直都很喜歡吃巧克力
從來沒有間斷過　不過不會這麼常吃就是了
但是這次就像很久以前某一陣子經常在啃巧克力有關的點心
現在會變得這麼想吃巧克力大概是因為想起在法國吃的松露巧克力 (又是法國..影響好深啊....@@)
法國的松露巧克力真的超好吃的~純度較高
可惜當時沒有將它帶回台灣慢慢品嚐... (法國媽媽送我們的...)
我們在法國的超市都找不到賣同一個牌子的...>"<
嗚...也忘了問法國媽媽她是去哪裡買的....
我現在對巧克力比較挑了
我現在不愛吃非常甜的東西　相對的太甜的巧克力我不是很愛

我前陣子為了工作找巧克力資料時無意中看到巧克力戚風蛋糕(註1)
又讓我想到在法國吃的巧克力戚風蛋糕...嗚...想買來吃了..
(謎之聲:妳不怕胖嗎....   璇:我不管我不管!!!我要吃我要吃!!!>"<)
看到這間做的蛋糕蘋果羊咩咩手工烘焙
它的雙重巧克力口味真是令我流連不止..... (趕完稿後再回去看...一直看...)
但是看到它的標價卻退步了...310$實在是貴了點
加上郵資更是.....一直猶豫不決要不要下標
便去詢問有做過蛋糕的朋友值不值得買
她也嫌貴她標的太貴　且成本很低不認為有這價值
所以我就放棄這蛋糕找別間來吃了>"<
就下標這間的巧克力戚風蛋糕來吃看看
可以台北車站面交方便且省郵資... (低溫宅配郵資真是貴...)
跟別家比較不一樣的是
她有加上自做的鮮奶油
但是我事先不知道是她自己打發的鮮奶油　怕是市面上的那種難吃的鮮奶油
所以跟她說我不要加鮮奶油...事後我後悔了...嗚...
因為她說淋在上面的鮮奶油是她自己做的　是屬於植物性鮮奶油　
市面上的鮮奶油大部份是動物性的　比較不好吃 (<--就是我討厭吃的那種...)
我從小就不愛吃鮮奶油　覺得它又油又膩超難吃
但是長大後吃蛋糕吃多了　發現有一種鮮奶油很好吃　那就是要自己打發的那種....



拿回來的包裝是這樣的簡單~
還沒打開前就聞到香香的巧克力味
真是能引起我的食慾啊~~~^Q^
喔對了~這蛋糕照片上顏色比較淡　實體是較深一點的喔～



看起來好粗糙的組織～戚風就是這樣子的～



看它的側面有多高～大約有7~8公分高吧~



當我切蛋糕時訝異它很Q　因為它外表看起來軟棉棉的
但是一刀切下去時　第一個想法是：哇！好有彈性喔！
想必一口吃下去是有很Ｑ性的蛋糕呢～
當天做的很新鮮很香不會很甜的巧克力戚風蛋糕　
也不會吃起來硬硬的～入口即化　不錯吃喔～^.^
（殘念：有加鮮奶油應該會更好吃...嗚....）
八吋蛋糕我們家吃了三天才吃完(因為家人都不會主動去切來吃...幾乎只有我跟我爸在吃=.=)....
蛋糕最好是在兩天內吃光喔.....



（註１）戚風跟海棉比較不同的是

海綿是是全蛋打發　有全蛋味香海綿
香味屬於濃郁型的　但是口感偏乾

戚風是使用分蛋打發法
蛋糕體吃起來較綿柔細緻　濕度高　較順口

戚風蛋糕比較受歡迎 它是海綿蛋糕的改良 所以當然優於海綿